Comportamentul de consum al românilor în zona de food a suferit modificări importante în 2018. Pe de-o parte, a crescut valoarea bonului de consum, iar pe de altă parte au fost observate creșteri substanțiale pe anumite segmente distincte ale pieței, se arată în cel mai nou studiu realizat de Hospitality Culture Institute.
Zona de delivery a
explodat anul trecut, fiind segmentul din piață cu cea mai mare creștere.
Astfel, în 2018, această zonă a -depasit 15% din totalul pieței de food.
„Anul 2018 a însemnat un adevărat boom pentru zona de food delivery.
Marii jucători internaționali, precum Uber Eats, Glovo sau Takeaway, și-au
îndreptat din ce în ce mai mult atenția spre țara noastră. Și nu au făcut acest
lucru aruncându-se cu capul înainte, ci tocmai pentru că înțeleg valoarea
cercetărilor de piață profesioniste. Ei bine, aceste cercetări indică țara
noastră drept piața cu cel mai mare potențial de creștere din zonă,”
susține Florin Maxim, fondator Hospitality Culture Institute.
Cât
de des mănâncă românii la restaurant?
Conform studiului
Hospitality Culture Institute, aproximativ 80% dintre români au cumpărat
mâncare gătită cel puțin o dată în ultimele 6 luni. Pe de altă parte, clienții
frecvenți ai restaurantelor mănâncă în oraș cel puțin de patru ori pe lună, cea
mai mare frecvență fiind înregistrată la restaurantele de tip cantină.
Atunci când vorbim de
preferințele românilor în materie de mâncare, pe…
Continuarea Aici
