Cu toții am încercat cel puțin o dată acea băutură parfumată și dulce realizată din flori de soc, lămâie și zahăr. Se poate numi un alt fel de limonadă, dulce-acrișoară, cu un gust aparte. Descoperă și tu cea mai rapidă rețetă de socată ce îți va aduce aminte de gustul copilăriei.
Socul este binecunoscut pentru proprietățile sale terapeutice deosebite, încă din Roma Antică. Atunci, florile lui erau folosite ca efect diuretic. Peste ani, s-au descoperit și alte beneficii ale acestei plante.
Cu ajutorul florilor, frunzelor, fructelor și a scoarței de soc, se pot calma nevralgiile. durerile reumatice dar se pot înlătura de asemenea și infecții respiratorii sau unele afecțiuni ginecologice. De altfel, socata este o băutură ce te poate scăpa de kilogramele în plus sau îți poate oferi un aspect mai frumos al pielii.
De ce ingrediente ai nevoie pentru a prepara socata copilăriei:
-10-12 flori mari soc (se pot adauga şi mai multe dacă vreți să fie mai concentrat)
-1 kg de zahăr (se poate înlocui cu miere)
-2-3 lămâi mari
-8 litri de apă rece
-un borcan de 10 litri
Cum preparăm cea mai bună socată:
În primul rând, socata necesită flori de soc curate, fără păduchi sau diverse insecte, înflorite și culese pe timp însorit. Rupeți tulpina și păstrați doar florile.
Lămâile trebuie spălate cu apă caldă, pentru a îndepărta stratul ceros de deasupra dar și pentru a evita un gust amărui al băuturii noastre. Dacă nu preferați bucăți întregi de lămâie, păstrați doar sucul acestora.
În mod normal, dacă punem două lămâi, pe una o tăiem feliuțe și o punem în borcan lângă soc, iar de la cealaltă ne folosim doar de suc. Adăugăm apă și zahăr după gust. În funcție de ce cantitate ne dorim să obținem, vom pune și cantitățile de soc, apă, lămâie și zahăr.
Socata se lasă la macerat câteva zile, timp în care se va amesteca de două ori pe zi. Când suntem de părere că a ajuns la aciditatea dorită, o strecurăm și o lăsăm la frigider. Se va servi rece.
În cazul în care vrem să folosim miere în loc de zahăr, socata va avea și mai multe efecte benefice. Printre acestea se numără și efecte: detoxifiante, euforizante, emoliente, antiinflamatoare, antiinfecţioase, diuretice şi expectorante.
