Prin comparație cu o bucătărie casnică, cea de restaurant necesită echipamente profesionale dotate cu opțiuni multifuncționale. Într-un restaurant, volumul de mâncare comandată este mult mai mare, meniurile mai variate, iar timpii de așteptare mai mici. Pentru a face față numărului semnificativ de comenzi care trebuie livrate în timp real, ai nevoie de o bucătărie utilată cu echipamente din materiale calitative, cu multiple opțiuni tehnologice și consum redus de energie.
Materialele sunt esențiale. Inoxul este recomandarea experților în materie de echipamente profesionale pentru domeniul HoReCa. Inoxul excelează la capitolul versatilitate, durabilitate și rezistență anti-uzură.
Reducerea timpilor de preparare a alimentelor reprezintă un alt criteriu esențial care trebuie să influențeze decizia de achiziție a echipamentului HoReCa, deoarece servirea comenzilor cu prea mare întârziere îi descurajează pe clienții să mai revină a doua oară în restaurantul respectiv.
Utilajele profesionale, cheia afacerilor de succes în HoReCa
Succesul unui business nu se limitează doar la utilaje calitative și echipă profesionistă. Rezultatele pe termen lung sunt de asemenea condiționate de echipamente și accesorii dedicate, care simplifică munca și scad timpii de preparare a meniurilor.
- Plite profesionale
Gama de plite profesionale, sau cele cu inducție ajută la prepararea mâncării în timp scurt și fără pierderi mari de căldură. Grație tehnologiei de ultimă generație, plita cu inducție nu se încinge niciodată, nu consumă multă energie electrică, se curăță ușor, deoarece suprafețele realizate din material special împiedică întărirea alimentelor care se varsă accidental.
- Frigidere profesionale și vitrine frigorifice
Aceste echipamente sunt vitale pentru orice bucătărie, fie casnică, fie de uz profesional. Scopul lor este de a crea un mediu termic optim pentru ca alimentele depozitate să-și mențină prospețimea și valoarea nutritivă cât mai multă vreme. Vitrinele frigorifice au avantajul suplimentar de a expune marfa într-o manieră elegantă, care să îmbie clienții să observe și să aleagă marfa.
- Cuptoare gastronomie și cuptoare de pizza
Cuptoarele gastronomice asigură coacerea uniformă a alimentelor. În plus, datorită numeroaselor opțiuni cu care a fost prevăzut, un cuptor poate fi acționat pentru a găti la abur, sau a prăji preparatele, asigurând astfel o diversitate gastronomică, menită să mulțumească chiar și cele mai sofisticate pretenții.
Cuptoarele electrice pentru pizza sunt cheia pregătirii ca la carte a diverselor sortimente ale acestui preparat. Cuptoarele electrice de pizza te scutesc de nevoia de a controla focul. Tot ce îi rămâne de făcut utilizatorului este să seteze temperatura potrivită pentru o durată variabilă între 40 de secunde și 3 minute, în funcție de tipul de aluat și ingrediente. Cuptoarele electrice pentru pizza sunt un ‘’must-have’’ pentru domeniul HoReCa, principalele atuuri vizând costurile reduse, procedura simplă de instalare și îngrijire, precum și utilizarea ușoară în pregătirea sortimentelor de pizza.
- Aragazuri profesionale
Avantajele oferite de utilizarea unui aragaz profesional sunt demne de luat în calcul. Aragazul profesional electric are capacitatea de a degaja uniform căldura, ceea ce îl recomandă pentru obținerea aspectului estetic a produselor de patiserie.
Grație setărilor de temperatură, aceasta poate fi menținută la același nivel, fără fluctuații de căldură, care ar putea afecta prepararea alimentelor. Aragazurile electrice pot veni la pachet cu opțiuni care fac munca mai ușoară, precum programe pentru pizza, ventilatoare, sau accesorii care se încălzesc suficient cât să mențină preparatele calde.
Seria echipamentelor necesare pentru dotarea bucătăriilor de restaurant cuprinde de asemenea hote sau mașini de spălat vase pentru o igienă de top, plus utilaje de procesare legume, fructe și carne pentru eficientizarea atribuțiilor la nivelul întregii echipe. Cu ajutorul echipamentelor profesionale conservi ordinea și curățenia în bucătărie, limitezi timpii de așteptare, îți extinzi meniul de preparate și astfel, business-ul tău va beneficia de o echipă cu atribuții organizate și clienți mulțumiți.
