Lumea pofticiosilor care au poposit chiar si cateva secunde pe profilul de TikTok al fostului corporatist Elian Mita au putut vedea ca acesta prepara in laboratoarele sale cele mai interesante combinatii de deserturi, cele mai frumoase torturi si gustoase, cele mai interesante prajituri. Cele mai ciudate retete care prind viata si care nu numai ca arata extraordinar dar sunt si delicioase. Foarte delicioase. Si i-am aflat nu numai povestea si cum a inceput sa prepare bunatati dar am aflat si ca este ajutat de prieteni si familie.
Elian Mita s-a mutat in Bucuresti in urma cu ceva timp si lucra in cadul celei mai mari clinici medicale din Romania, specializata in estetica minim invaziva si chirurgicala, in cadrul careia face parte din echipa de management. Pana aici, nu are nicio legatura cu dulciurile, insa are o pasiune care vine din copilarie. „Am crescut la tara, iar daca voiam sa mananc altceva decat ce era gatit, trebuia sa imi pregatesc singur. Iar de fiecare data cand gateam, imi placea sa arate bine in farfurie, chiar daca vorbeam de cartofi prajiti cu branza rasa si ou ochi, si sa incerc tot felul de combinatii ciudate. Sunt foarte recunoscator pentru educatia primita de la familie, si in special de la bunicii mei.
Matusa mea, de sarbatori era cea care facea torturile si prajiturile, iar mie imi placea foarte mult sa o ajut. Pot spune ca ea mi-a insuflat placerea de a face prajituri. Iar pasiunea asta a crescut in timp, fara sa ii dau foarte mare importanta”, a povestit Elian. Cand se apuca de facut clatite, iesea un tort de clatite, daca facea o negresa, o decora in asa fel incat tot tort ajungea sa fie, a povestit el. „Ced ca fiecare din noi mananca in primul rand cu ochiii, iar fara sa vreau mi-am insusit aceasta sintagma”, a spus barbatul.
Cand a inceput totul?
Am vrut sa stim cand a inceput totul si cum a inceput sa gateasca aceste produse, de la torturi pina la cozonaci, si de la prajituri la tot felul de retete speciale. „La zile de nastere sau alte motive de sarbatoare, mereu pregateam un tort sau prajitura, iar prietenii si colegii de munca au remarcat asta, si au inceput sa ma roage sa le pregatesc un tort pentru diferie ocazii, dupa care prietenii prieteniilor lor au inceput sa vina catre mine cu cerinte de prajituri, si tot asa.
Totul s-a dezvoltat in timp, organic, iar numarul pofticiosilor – aka clientilor – a tot crescut”, a povestit Elian caruia i se pare ca este o activitate relaxanta care te prinde. Barbatul s-a facut cunoscut pe TikTok si in special pe retelele de socializare, lucru care l-a ajutat. „TikTok-ul a inceput din joaca, si incerc sa continui in acelasi vibe. Retelele de socializare ma ajuta in ideea in care acolo imi postez ultimele creatii (torturi si prajituri) si tot prin intermediul lor tin legatura cu toti pofticiosii curiosi. Le ofer informatiile de care au nevoie, postez si retete cateodata, pentru ca nu am secrete”, spune el. Care e secretul acestor produse? „Secretul in preparerea celor mai frumoase si delicioase mancaruri si prajituri e IMAGINATIA. Retete se gasesc pe internet, important este sa ii adaugam si acel personal touch care sa ne faca mandrii de rezultatul final. Iar faptul ca toate produsele noastre sunt 100% personalizabile de catre pofticiosi, le confera lor posibilitatea de a contribui la dezvoltarea unei produs, conform cu ingredientele preferate de ei”, a mai spus barbatul care nu numai ca face torturi si prajituri, dar si cozonaci, pasca, torturi, macarons, ciocolata de casa, rulouri, cheesecake, placinte, rulade, muffins, chiar si mucenici. O gama larga de produse delicioase.
Ce inseamna EM Sweets si de unde vin intialele?
EM Sweets a fost un nume gândit acum aproximativ 5 ani, când locuim in Timișoara, și am incasat primii bani din vânzarea unui tort. Iar după livrarea tortului, in drum spre casa ne-a venit in minte întrebarea asta: “Cum s-ar numi cofetăria noastră dacă o sa ajungem sa avem una?”. Răspunsul a venit rapid și fără prea multă gandire și dezbare asupra numelui. EM Sweets. Elian&Marius Sweets. Atât de simplu, doar ca pe atunci nu vizualizam o astfel de anvergura, cu laborator propriu, angajați și cozi de oameni care sa ne dorească prăjiturile. Ne-am lăsat duși de val, dar in continuare am păstrat același nume si același logo făcut încă de la început. Cu Marius Ghiță ma cunosc de foarte mult timp, iar el nu a avut si nici nu prea are treaba cu prajituritul. A lucrat si lucrează in IT, doar ca văzând ca toată treaba cu EM Sweets ia amploare, am decis sa ne asociem si sa deschidem un laborator de cofetarie, unde sa avem mai mult spațiu de producție si sa vedem in ce o sa se transforme toată nebunia asta care a pornit neplanificata si neașteptata.
Cate persoane ii ajuta la dulciuri?
In acest moment suntem 7 persoane care producem si lucram in laborator. Deja ne-a rămas mic si acest laborator si gândim o extindere a lui având in vedere ca cererea pentru produsele noastre este din ce in ce mai mare, doar ca principala noastră problema rămâne lipsa forței de munca pe care speram sa o rezolvam cât de curând. Mamele noastre sunt alături de noi si ne ajuta cât pot ele de mult. Fie ca este vorba de productie prăjituri sau aprovizionare de marfa ori livrare de comenzi, mamele noastre sunt acolo mereu sa ne ajute. Fără ele EM Sweets nu ar exista!”, a mai spus Elian.
Daca doriti il puteti gasi pe facebook – https://www.facebook.com/emsweetsrealness/
si pe instagram – https://www.instagram.com/emsweets__/
