Una dintre băuturile preferată de multă lume, printre care probabil te afli și tu, este ginul. Aroma sa distinctă îl face ușor de recunoscut, iar când vine vorba despre un ”pahar de vorbă”, parcă și discuțiile se leagă altfel atunci când ai la îndemână un gin bun. De aceea, pentru acei mulți care îl preferă, am decis să prezentăm, pe scurt, câteva informații despre gin, pe care cu siguranță nu le cunoșteai.
Gustul perfecțiunii
Cei care consumă destul de des această băutură sunt de părere că ea este ușor de recunoscut, în special pentru aroma sa aparte. Dar știai care este aceasta? Răspunsul este chiar simplu: ienupărul, fără de care gustul acestei băuturi nu ar mai fi atât de aparte. De fapt, dacă nu conține ienupăr, nu poate fi vorba despre gin, indiferent câte alte ingrediente se mai află în compoziție.
Cum se prepară ginul
Există multe metode de a prepara gin, și în funcție de acestea, dar și de ingredientele folosite – în afară de ienupăr, bineînțeles, rezultatul este unul aparte, care surprinde de fiecare dată în mod plăcut. Dar, pentru că este vorba despre gin, toate rețetele și toate metodele au la bază alcool distilat, la care se adaugă gin. Apoi, se adaugă și alte plante, menite să dea și mai multă aromă acestei băuturi. Pentru aceasta, este nevoie ca plantele să fie bine macerate în alcool, pentru a-și elibera bine aromele. Urmează o nouă distilare, pentru a obține un lichid limpede, dar cu un gust aparte, pe care trebuie să îl încerci.
Cele mai cunoscute ingrediente pentru gin
Sunt atât de multe ingrediente care pot fi folosite la fabricarea unui gin bun, încât spațiul este insuficient pentru a le enumera și a le prezenta pe toate. Da, este adevărat, toate tipurile de gin conțin ienupăr, dar în rest, totul depinde de imaginația și bunul gust al producătorului, pentru că sunt utilizate ierburi, plante și chiar fructe. Printre cele mai cunoscute se află rădăcină de iris, coriandru, citrice, lemn dulce, piper negru, scorțișoară și chiar castravete. Sună interesant, nu? Oare pe câte dintre ele le-ai simțit atunci când ai savurat un pahar de gin, ultima dată?
Tipuri de gin
Pe piața băuturilor alcoolice, există mai multe tipuri de gin. Cu toate acestea, specialiștii în domeniu sunt de părere că există trei mari categorii, pe care ți le prezentăm și noi.
Ginul de ienupăr
Este bazat pe o rețetă veche și, totodată, este produs în recipiente vechi, folosindu-se în acesr sens un terci fermetat din cereal. După ce a atins un grad de tărie de 70%, trece printr-o nouă redistilare, etapă în care se adaugă și ierburile aromatice. După cum îi spune și numele, aroma pregnantă este cea de ienupăr.
Ginul distilat
Are o tărie ceva mai ridicată, deoarece acest tip de gin se obține prin redistilarea alcoolului etilic, a cărui tărie este aproape de 100%. Evident, se adaugă ienupăr, pentru că altfel nu am mai vorbi de gin, și uneori se suplimentează și cu alte câteva plante. Cu toate acestea, ienupărul este aroma care trebuie să domine.
Ginul londonez
Este, cel mai probabil, tipul de gin pe care îl consumă majoritatea celor care au încercat această băutură. Din nou se pornește de la alcool etilic și ienupăr, iar pentru a fi considerat londonez, îndulcitorii adăugați nu trebuie să treacă de pragul de 0,1grame per litru, cu mențiunea că este vorba despre sticla bună de vânzare. Tăria acesteia nu este una chiar atât de lejeră, fiind de exact 37,5%.
Curiozități despre gin
Dacă adori să te răsfeți, din când în când, cu un pahar de gin bun, atunci curiozitățile din rândurile următoare despre această băutură te vor face să îl consumi mai cu plăcere.
Ginul nu se consumă niciodată simplu
În mos surprinzător, ginul este acea băutură alcoolică despre care se spune că nu trebuie consumat niciodată simplu. Este creat special pentru cocktail-uri savuroase, și pe care adevărații cunoscători le apreciază la adevărate valoare. Un gin este cel mai bine pus în valoare atunci când este combinat cu alte băuturi, iar simplu… chiar nu îți recomandăm să îl încerci. Există enorm de multe combinații care pot rezulta având la bază ginul, așa că nu îți face griji, cu siguranță vei găsi măcar unul care să fie pe placul tău.
În Olanda, ginul era administrat drept medicament
Ai auzit desigur de ginul londonez, ceea ce te duce cu gândul că Anglia este țara de origine a acestei licori bahice. De fapt, se pare că lucrurile nu stau chiar așa, iar olandezii sunt cei care susțin că lor le aparține meritul de a-l fi inventat. Gustul ginului olandez este cu totul aparte, deoarece este distilat cu orz, și de cele mai multe ori este ținut în butoaie de lemn. Și, încă un amănunt, în Olanda anilor 1800, se pare că ginul ar fi fost prescris drept un remediu eficient pentru anumite afecțiuni medicale…
Filipinezii sunt mari amatori de gin
Evident, printre cei mai mari amatori de gin din lume sunt britanicii, dar vei afla cu surprindere că țara care are cel mai mare consum de gin la nivel mondial este Filipine.
Ienupărul, ingredientul care nu are voie să lipsească
Pentru a fi considerată gin, această băutură trebuie obligatoriu să conțină ienupăr. În schimb, orice alte ingrediente sunt lăsate la imaginația producătorului, care poate găsi unele noi, menite să surprindă în mod plăcut papilele gustative ale celui care consumă un cocktail aparte, pe bază de gin.
