Întâmplarea i-a adus aici, după ce s-au dezlipit de pe calele vapoarelor internaționale și au ajuns, zeci de ani mai târziu, cele mai căutate delicatese de pe litoral. Rapanele sunt din în ce în ce mai apreciate de către turiștii români, în special pentru că pot fi prinse, gătite și mâncate în aceeași zi. Aceastea se colectează de pe stâncile din apropierea țărmului și nu au nevoie de un stil anume de gătit pentru un gust imbatabil.
Atunci când marea nu se mai agită, scafandrii știu că se pot duce la cules de rapane. Melcii deosebiți din adâncurile apei nu se pot aduna cu utilaje industriale, deoarece legea interzice acest lucru. Așadar, scafandrii trebuie să îi dezlipească unul câte unul de pe stânci.
Rapanele au început să fie cunoscute de către români ceva mai târziu. Această specie nu este nativă. S-a dezvoltat în Marea Japoniei și în Marea Chinei de Sud. Câteva dintre ele s-au dezlipit de calele vapoarelor internaționale. Au căzut în Marea Neagră și așa a început totul.
Sunt adunate 10.000 de tone de rapane în fiecare an, de pe stâncile Mării Negre. Un kilogram costă 70 de lei, iar melcii sunt savurați în exact aceeași zi în care au fost culeși.
După ce li se scoate cochilia, rapanele se freacă puțin cu sare și sunt gata pentru a fi gătite. Nu sunt rețete deosebite pentru aceste moluște, deoarece gustul natural al acestora este foarte bun. După ce s-au fript 15 minute pe plită, se pot savura.
După ce turiștii încep să prindă gustul, aleg de fiecare dată să mănânce o porție de rapane atunci când fac o nouă vizită la mare. Mulți dintre aceștia consideră că este un ritual. Vizita la mare și porția de rapane. În plus, sunt și benefice organismului. Acestea conțin minerale, proteine dar și Omega 3.
Rapanele reprezintă circa 95% din totalul moluștelor ce sunt recoltate din Marea Neagră. Pescarilor nu le este permis să adune exemplare mai mici de 5 centimetri, deoarece populația trebuie să se regenereze.
