Îți dorești să le oferi copiilor tăi un desert sănătos căruia să îi cunoști toate ingredientele? Atunci uită de rulada din comerț și învață să îți prepari propria ruladă.
Rulada cu vanilie, o rețetă simplă și rapidă pe care toți copiii o vor iubi. Și nu doar copiii, ci și adulții ce îndrăgesc încă dulciurile. Pentru acest preparat vei avea nevoie de câteva ingrediente ieftine. Iar timpul de preparare este relativ scurt, pentru că va fi gata în 60 de minute.
Rețetă ruladă cu vanilie
Vei avea nevoie de:
Pentru decor
2 lingurițe cacao
200 ml frișca lichidă
Pentru cremă
25 g amidon,
1 păstaie vanilie
4 gălbenușuri
80 g zahăr
1/2 litri lapte integral
25 g făină
fulgi de ciocolată sau fructe, după preferințe
Pentru aluat
100 g zahăr
50 g amidon
50 g făină
4 ouă
30g cacao
Cum se prepară rulada
Crema
Se vor opri 100 ml din tot laptele, iar restul se pune la fiert. Gălbenușurile se freacă cu tot cu zahăr, până ce se albesc. Se va adăuga fărina și amidonul, se amestecă și se pun cei 100 ml de lapte. Când laptele de pe foc începe să fiarbă, se toarnă această compoziție și se amestecă până ce se va îngroșa.
Se pune păstaia de vanilie la fiert. Compoziția se va lua de pe foc doar atunci când devine mai groasă. Se lasă să se răcească câteva minute iar apoi se pune peste blatul de ruladă.
Aluatul
Albușurile se bat spumă. Se freacă gălbenușurile cu tot cu zahăr până ce se albesc. Se va adăuga făina și amidonul și se amestecă foarte bine, până ce se omogenizează. Peste această compoziție se amestecă albușurile spumă, cu grijă. Le puteți încorpora cu o spatulă, cu mișcări ușoare.
Tot aluatul se va pune într-o tavă de copt, tapetată cu hârtie. Se va da la cuptorul preîncălzit pentru 10 minute. După ce s-a copt, se va pune pe un prosop umezit și se va înlătura hârtia de copt. După ce aluatul s-a răcit puțin, dar și crema de mai sus, se întinde pe aluat și se va rula desertul.
Ornarea
După ce ai pus crema și ai rulat desertul, se bate frișca foarte bine. Se acoperă rulada și se ornează cu cacao, fulgi de ciocolată sau orice altceva. Rulada cu vanilie se ține la frigider timp de 3 ore înainte de a o servi. Poftă bună!
