Acum că vara a venit, ne putem bucura de savoarea unor multitudini de fructe delicioase, printre care și căpșunile. Sunt niște fructe roșii, zemoase și delicioase. În plus, sunt și extrem de sănătoase. Conțin din plin vitamina C dar și alte substanțe nutritive ce stimulează producția de endorfine.
Căpșunile se pot mânca pe durata întregii zilei, deci nu exclude acest fruct din dieta ta din această vară. Și ce poate fi mai bun decât un desert răcoritor în zilele călduroase de vară? Bineînțeles, o spumă de căpșuni cu banane. Află și tu acum cum se prepară.
Vei avea nevoie de:
-1 kg căpşuni
-2-3 banane
-300 gr zahăr
-6 ouă
-un praf sare
Cum preparăm spuma de căpșuni
În primul rând, vom separa albușurile de gălbenușuri. Albuşurile se bat spumă, cu un praf de sare, până ce vor fi albe și dense. Separat, vom pune la fiert un sirop din 300 g zahăr și 300 ml apă. Lăsăm să fiarbă, iar mai apoi în fir subțire, încorporăm spuma de albușuri.
Spălăm și curățăm de codițe căpșunile și le lăsăm la scurs. Jumătate din cantitatea lor le vom mixa spumă, iar pe cealaltă jumătate le vom felia și le vom lăsa la scurs.
Bezeaua se împarte în două părți. O parte se șprițează sub formă de bezele și se lasă la copt în cuptor, la 70 de grade, pentru 40 de minute sau până ce se vor întări și vor deveni crocante. Se vor scoate din cuptor și se vor lăsa la temperatura camerei.
Restul de bezea se va amesteca cu spuma de căpșuni. Bananele se vor curăța și se vor felia. Așezăm câteva feliuțe de banane peste fiecare bezea, se va împrejmui în spumă de căpșuni și se va orna cu felii de căpșuni proaspete.
Spuma de căpșuni se poate combina cu felii de banane și de căpșuni și se pot monta în pahare sau borcane, se aplică o formă de bezea și se vor servi reci, la pahar. 
