Prazul este mai dulce decât ceapa și o înlocuiește foarte bine. Este consumat în cantități mari, fiind mai puțin iute decât ceapa.
Are o aromă şi un gust deosebite şi contribuie subtil la reușita fiecărui preparat, fără a acoperi aromele celorlalte legume. Este folosit și pentru uz medicinal. În plus, conține și vitaminele A, B, C, E, K, minerale – potasiu, calciu, magneziu, fier, mangan, zinc, fibre alimentare, polifenoli. Și dacă tot am lăudat atât de mult prazul, ce zici de o supă cu praz?
Ai
nevoie pentru 4 porții :
2 fire de praz
2 morcovi
½ varză
2 rădăcini de pătrunjel
1 țelină
½ ceșcuță de orez
1 ceapă
1 lingură cu unt
5 linguri cu smântână
1 legătură de pătrunjel
Sare
Pregătești
așa:
Cureți legumele, le speli și le tai mărunt
(sau le dai pe răzătoarea mare);
Pui untul într-o oală de 3 litri și, când s-a
topit, pui legumele la călit. Dai focul la minimum și acoperi oala cu un capac.
Amesteci din când în când;
După ce legumele s-au rumenit, adaugi 2 litri
de apă clocotită;
Lași la fiert până când legumele s-au înmuiat
suficient, apoi adaugi orezul și, după ce a fiert și acesta, dregi supa cu
smântână, sărezi după gust și presari pătrunjel tocat.
The post Supa cu praz – ideală pentru o zi friguroasă appeared first on Lifestyle News.
Continuarea Aici
