Micul dejun trebuie să includă atât alimente sățioase cât și delicioase, pentru a ne păstra buna dispoziție încă de la prima oră. Brânza conține foarte multe proteine, calciu și vitamina D, ce au efecte benefice asupra oaselor. Gătește preparate cu brânză la micul dejun, mai ales pentru copii, pentru a le oferi nutrienții de care au nevoie pentru o creștere sănătoasă. Iată câteva deserturi ușor de realizat, pe care copiii le vor îndrăgi.
1. Papanași rusești (syrniki)
Vei avea nevoie de:
800 g brânză de vaci degresată, bine stoarsă
1 ou
1 gălbenuş
3 linguri zahăr
3 linguri cu vârf făină
100 g unt topit
1 vârf linguriţă sare
1 plic zahăr vanilat bourbon
Într-un vas mai încăpător, amestecă brânza de vaci fărâmițată cu oul întreg, gălbenușul, zahărul, făina, sarea și zahărul vanilat. Frământă cu mâna până la omogenizarea completă. Pe masa pe care prepari desertul presară făină, iar mai apoi formează papanașii dându-le o formă ca de chiftea, cu o grosime de circa 1 cm. Prăjește-i în unt, pe ambele părți, până ce vor avea o crustă aurie. Apoi așează-l într-o tavă tapetată cu hârtie de cop și lasă-l la cuptor pentru 10 minute. În acest fel, vor deveni mult mai pufoși. Decorează-i apoi cu smântână, miere sau dulceață.
2. Alivancă
Vei avea nevoie de:
500 ml lapte 3,5% grăsime
500 g brânză de vaci
180 g mălai
100 g unt
6 ouă
150 ml chefir
3 linguri griş
Pentru început, toarnă laptele într-o cratiță și pune-l la fiert. Între timp, bate ouăle cu un tel. Ia laptele de pe foc, adaugă untul în el și amestecă până ce se topește. Încorporează grișul treptat, în ploaie, și amestecă rapid. Procedează la fel și cu mălaiul și ouăle. Amestecă energic pentru a nu se forma cocoloașe. Încorporează brânza și omogenizează întreaga compoziție. În cele din urmă, adaugă chefirul.
Unge o tavă termorezistentă cu unt. Toarnă compoziția formată și pune tava în cuptor la 170 grade C, pentru circa 40 de minute sau până ce s-a rumenit frumos. Lasă alivanca la răcit, iar apoi o poți tăia. O poți servi cu dulceață sau smântână.
3. Sufleu din cremă de brânză
Vei avea nevoie de:
5 ouă
250 g cremă de brânză
400 g lapte condensat
fructe, pentru decor
Așează hârtie de copt într-o formă dreptunghiulară. Separă albușurile de gălbenușuri. Amestecă crema de brânză cu laptele condensat și adaugă gălbenușurile unul câte unul. Bate albușurile spumă și încorporează-le în compoziție. Pune sufleul în tavă iar apoi bate-l tare de câteva ori de masă pentru a înlătura golurile de aer. Pune-l în cuptorul preîncălzit și potrivit la 180 de grade Celsius, pentru 30-40 de minute. După ce s-a răcit puțin, îl poți tăia și servi decorat cu felii de fructe.
Sursa: clickpentrufemei.ro
Sursa foto: pixabay.com, arinis.info
