Ceapa este un membru al familiei Allium si este bogata in compusi continand sulf – care sunt responsabili de mirosul intepator dar si pentru multiplele beneficii pentru sanatate.
Beneficii cardiovasculare
Exista dovezi potrivit carora compusii de sulf gasiti in ceapa au efecte anti-coagulare, impiedicand conglomerarea trombocitelor in sange.
De asemenea, se pare ca acesti compusi de sulf pe care ceapa ii contine reduc nivelul de colesterol si de trigliceride, ajutand la buna functionare a celulelor rosii din sange.
Beneficiile pe care ceapa le are asupra sanatatii, in contextul dietetic general, se extind pana la prevenirea atacurilor de cord.
Beneficii pentru sistemul osos si pentru tesutul conjunctiv
Studiile au aratat faptul ca ceapa poate ajuta la cresterea densitatii osoase si poate avea beneficii multiple in special pentru femeile aflate la menopauza, care se confrunta cu pierderea densitatii osoase. In plus, exista dovezi ca femeile care au trecut de varsta de menopauza pot reduce riscul de fracturi de sold prin consumul zilnic de ceapa.
Beneficiile la nivelul sistemului osos au fost observate in urma consumului zilnic de ceapa, si nu ocazional.
Mai mult, continutul ridicat de sulf din ceapa poate oferi beneficii directe pentru tesutul conjunctiv, intrucat majoritatea componentelor acestui tesut au nevoie de sulf pentru formare.
Beneficii anti-inflamatorii
Legumele din familia Allium sunt recunoscute pentru efectele importante anti inflamatorii. O singura molecula de sulf care se gaseste in bulbul cepei inhiba activitatea celulelor macrofage – un tip specific de celule albe din sange care joaca un rol important in sistemul imunitar, si a caror activitate de aparare este declansarea de reactii inflamatorii la scara larga.
Antioxidantii din ceapa devin astfel surse anti-inflamatorii esentiale. Acesti antioxidanti impiedica acizii grasi sa oxideze organismul.
Protectie impotriva cancerului
S-a dovedit ca pana si consumul moderat de ceapa poate reduce riscul mai multor tipuri de cancer, printre care cancer colorectal, laringian si ovarian.
Alte beneficii pentru sanatate
Ceapa stabilizeaza echilibrul zaharului din sange si ajuta la prevenirea infectiei bacteriene, datorita pigmentului quercetin din componenta.
Unele studii sugereaza ca, dupa 10 minute, ceapa taiata si nepreparata sau expusa la caldura excesiva isi pierde cea mai mare parte a proprietatilor, drept urmare este indicat sa fie consumata cat mai repede.
