Acestea sunt cele mai pufoase şi delicioase clătite din lume. Prietenii mei mă întreabă tot timpul despre ele şi-mi spun că sigur folosesc puţină magie, furată din lumea spiriduşilor, atunci când le prepar.
Reţeta nici că poate fi mai uşor de reţinut, însă minunat este faptul că funcţionează ca o vrajă de fiecare dată. Te poţi distra schimbându-i fructele: căpsuni, mere, mure, afine sau banane, toate sunt delicioase în aceste clătite. Aşa că nu ezitaţi să schimbaţi perele cu oricare dintre acestea. Aluatul se va păstra la fel de bine şi în frigider, o zi sau două, în cazul în care va mai rămâne după prepararea clătitelor.
INGREDIENTE
- 200 g făină
- 300 ml lapte
- un ou
- un praf de sare de mare
- o pară
- câteva bucăţele de unt
- iaurt, pentru servire
- miere, pentru servire
MOD DE PREPARARE
Puneţi într-un bol făina, laptele, oul şi sarea şi amestecaţi-le cu mixerul până când compoziţia devine netedă. Decojiţi para, răzuiţi-o şi încorporaţi-o in amestec, mixând în continuare, până ce compoziţia devine pufoasă.
Separat, puneţi pe aragaz la încins o tigaie, la foc mediu, adăugănd o bucăţică de unt.
Cînd untul s-a încins, luaţi din compoziţie cu un polonic si adăugaţi-o in tigaie. Lăsaţi clătita să se coacă pe o parte, pănă capătă o culoare aurie, apoi întoarceţi-o, lăsând-o încă câteva minute până este gata.
Căt sunt calde şi pufoase, serviţi-le, adăugănd peste ele iaurt şi miere.
Secret: Transformaţi reţeta de clătite în una de brioşe delicioase, îndulcind aluatul şi adăugând puţin mai multă făină, punându-le apoi la copt în forme de brioşă.
