Această rețetă de sarmale de post este atât de savuroasă și aromată, încât vei uita complet de varianta trandițională cu carne, pe care obișnuiai să o pregătești în afara perioadelor de post. Ciupercile sunt cele care conferă acea savoare deosebită preparatului tău, alături și de celelalte legume. Este simplu și gustos, așa că de ce să nu încerci și tu?
Pentru prepararea sarmalelor de post cu ciuperci vei avea nevoie de:
- 1 varză murată
- 1 ceapă
- 3 linguri ulei
- 1 ceaşcă orez
- 200 g ciuperci
- 1 morcov
- 1 ardei gras
- 150 ml suc de roşii
- 1 praf sare
- 1 praf piper
- 15 boabe de piper
- 1 legatură pătrunjel verde
- 1 legatură mărar
Cum se prepară sarmalele de post cu ciuperci:
Mai întâi trebuie să speli și să desfaci varza în foi. Vei elimina nervurile groase și o vei tăia în dreptunghiuri, de dimensiuni medii, pentru a le umple. Restul de varză se toacă.
Într-o cratiță cu fundul mai gros, vei căli în 1-2 linguri ulei, ceapa tocată mărunt, potrivit retete.unica.ro. Mai apoi, vei adăuga orezul, ciupercile și morcovul tăiate cubulețe. Amestecă ușor, iar apoi stinge amestecul cu o jumătate de cană de apă și lasă să fiarbă înăbușit timp de 10-15 minute. Acoperă cu un capac, iar după ce se răcește adaugă sucul de roșii, ardeiul gras tăiat cubulețe, verdeața tocată mărunt, puțină sare și piper.
Se vor umple sarmalele cu acest amestec și se vor pune într-o cratiță cu fundul mai gros, unsă cu ulei, în care s-a pus un strat subțire de varză tocată și câteva boabe de piper. Toarnă apă cât să acoperi sarmalele, pune puțin mărar tocat și pune-le în cuptor să fiarbă pentru o oră.
Le poți servi calde sau reci, în funcție de preferințe. Să ai poftă!
