Cidrul de mere este o băutură acoolică pe bază de mere, foarte delicioasă, ce poate înlocui berea în cazul în care nu suporți gustul amar, și care te răcorește perfect în zilele toride de vară. Acum este simplu de preparat chiar la tine acasă! Pentru a prepara această rețetă vei avea nevoie doar de mere coapte bine, de zahăr și sare de lămâie.
De ce vei avea nevoie pentru cidrul de mere
- 5 kg mere bine coapte
- 500-600 g zahăr
- sare de lămâie
Cum se prepară cidrul de mere
Pentru început, se vor curăța merele de cotor și de coajă. Se dau la o parte părțile lovite, în caz de nevoie. Se vor tăia bucățele mici și se vor spăla în apă rece în care s-a dizolvat puțină sare de lămâie sau sucul de la o lămâie, pentru a evita oxidarea, conform retete.unica.ro.
Merele se vor mixa în blender, iar piureul pe care l-ai obținut se va pune într-un vas mare de sticlă. Înainte de a pune piureul în vas, cântărește-l, iar pentru fiecare kilogram de piure se adaugă 150 de grame de zahăr. Acum este timpul să acoperi vasul cu un dop de fermentație, iar capătul extern al furtunului de la fermentație trebuie pus într-un vas cu apă.
După o săptămână, cidrul se va muta într-un alt vas, însă fără să muți și drojdia care s-a format la baza vasului. În acest moment, cidrul de mere se mai lasă între două săptămâni și o lună, după care se poate muta în sticle.
