Un desert catifelat, delicios și ușor, cu arome de necofundat de vanilie și caramel. Este absolut minunat dacă îți dorești să te răsfeți!
Ce vei avea nevoie pentru Laptele de pasăre
- Pentru cremă
- 6 gălbenuşuri
- 500 ml lapte
- 100 g zahăr
- 1 păstaie de vanilie
Pentru bezea
- 6 albuşuri
- 100 g zahăr
Pentru caramel
- 100 g zahăr
- 100 g unt
Pune laptele să fiarbă într-o oală, iar apoi adaugă semințele de la păstaia de vanilie. În timp ce laptele fierbe, separă albușurile de gălbenușuri.
Freacă bine găbenușurile cu zahărul, iar apoi toarnă laptele fiert, câte puțin, pentru a nu se forma cocoloașe. Lasă la fiert, la bain-marie, până ce vei obține o consistență cremoasă.
Pentru caramel, topește zahărul într-o cratiță, iar apoi adaugă untul, apa și lasă pe foc până ce vei obține o compoziție omogenă. Când sosul deja s-a îngroșat, lasă-l deoparte, la răcit.
Bate albușurile spumă cu zahărul, până ce se vor întări ca o bezea. Pune crema caldă în boluri, iar apoi adugă câte o lingură de bezea. Lasă la frigider timp de 2 ore. Atunci când servești, toarnă sosul de caramel în cantitate mică peste laptele de pasăre.
Poftă bună!
