Vrei să prepari ceva savuros și să nu pierzi prea mult timp în bucătărie? Gătește aceste combinații
delicioase și inedite, într-o tigaie bine încinsă!
Creveți în vin
200 g creveți – o ceapă mică – 6 căței de usturoi – 1 ceșcuță cu vin alb – 1 lingură de unt – 2-3 fire
de rozmarin – 2 linguri cu ulei de măsline – sare – piper
Pentru sos: 3 linguri cu muștar – 3 linguri cu ulei de măsline – 1 lămâie
Mod de preparare: Freacă muștarul cu uleiul, zeama de lămâie și un praf de sare și piper. Taie ceapa
mărunt și călește-o în ulei, la foc iute. Pune cățeii de usturoi întregi. Toarnă vinul și redu focul.
Adaugă creveții și lasă-i să se rumenească puțin. Când încep să-ți încovoaie codița, înseamnă că
sunt gata. Pune untul și rozmarin și mișcă ușor tigaia. Potrivește de sare și piper și servește cu sosul
de muștar.
Omletă rustică
2 cartofi – 1 cârnat – 6 ouă – 4 felii de kaizer/șuncă – 3 linguri cu ulei – sare – piper
Mod de preparare: Curăță cartofii de coajă, spală-i și taie-i rondele de 3-4 mm. Feliază cârnatul și
taie kaizerul pe lung. Într-o tigaie, pune feliile de cartof la prăjit în ulei. Când s-au rumenit pe o
parte, întoarce-i pe cealaltă. Când cartofii sunt aproape gata, adaugă feliile de cârnați și kaizer.
Amestecă să nu se prindă. Sparge ouăle într-un bol și bate-le bine. Adaugă sare și piper după gust.
Pune ouăle bătute peste cartofi și kaizer, acoperă tigaia și lasă la foc mic câteva minute.
Clătită cu fructe
1 ceșcuță cu lapte – 1 ou – 3 linguri cu făină – 1 linguriță cu smântână – 2 pliculețe cu zahăr vanilat
– 100 g fructe de pădure – 1 linguriță cu unt – zahăr pudră – sare
Mod de preparare: Într-un castron, bate oul cu lapte, smântână, sare și zahăr vanilat. Încorporează
treptat făina și bate energic să desfaci toate cocoloașele. Unge tigaia cu unt topit și toarnă
compoziția de clătită. Pune deasupra fructele (stropite cu puțin rom sau coniac) și lasă câteva
minute la foc. Servește cu zahăr pudră presărat deasupra.
Paste de roșii și ricotta
150 g paste tip penne – 2 ouă – 100 g ricotta – 100 g măsline rondele – 3 roșii – 50 g parmezan – 2
linguri cu lapte – 1 lingură cu unt – pătrunjel – sare
Mod de preparare: Într-un castron, bate ouăle cu laptele, un praf de sare și ricotta. Fierbe pastele în
apă cu sare. Separat, opărește roșiile, decojește-le și taie-le cubulețe. Topește untul și adaugă roșiile.
Pune măslinele și pastele fierte. Amestecă ușor, după care toarnă compoziția de ouă și ricotta. Lasă
pe foc aproximativ cinci minute. Servește cu parmezan ras și pătrunjel deasupra.
Friptură cu sos de ciuperci
4 fripturi subțiri de vită – 100 g ciuperci – 100 g unt – 2 gălbenușuri – 1/2 ceașcă de smântână – 1/2
pahar cu vin alb – 1/2 supă de legume (sau apă) – sare, piper – zeamă de lămâie.
Mod de preparare: Pune un cub de unt în tigaie și prăjește carnea. Adaugă ceapa tocată mărunt și,
când se rumenește, adaugă ciupercile tăiate felii. După cinci minute, pune vinul, lasă-l să scadă,
adaugă supa de legume și smântâna și lasă totul să fiarbă până se formează un sos cremos. Trage
tigaia de pe foc și amestecă sosul cu gălbenușurile frecate cu restul de unt. Asezonează cu sare,
piper și zeamă de lămâie
