Intrarea în primăvară vine laolaltă cu propuneri alimentare sănătoase și bogate în vitamine și minerale, provenite direct din natură. Pentru că în această perioadă de izolare suntem tentați să mâncăm mult și nesănătos, îți propunem o cură de detoxifiere ce te va ține departe de kilogramele în plus.
Urzica reprezintă o plantă minunată în alimentație grație conținutului bogat în fier, calciu, magneziu, proteine și vitamine (A, B, C, E, K) și poate fi consumată sub nenumărate forme: supe, ciorbe, ceaiuri, sosuri, piureuri, etc, preparându-se prin fierbere, asemeni spanacului. O porție de urzici de 100 g asigură organismului aproximativ 1,7 mg de fier, adică 23% din doza zilniă necesară bărbaților și 13% din doza indicată femeilor.
Consumând în fiecare zi preparate pe bază de urzici, poți să scapi de până la 5 kilograme într-o săptămână, pentru că urzicile au efect depurativ și ajută la scăderea nivelului de sodiu din organism și la combaterea retenției de apă. De asemenea, substanțele nutritive pe care le regăsești din plin în această plantă te ajută să ascunzi senzația de foame și să nu te simți lipsită de puteri. În afară de urzici, mai poți adăuga în alimentația ta atât ceapa cât și usturoiul verde, salata verde, spanacul, loboda și ridichile. Aceste alimente specifice acestui anotimp ajută la completarea necesarului de antioxidanți, de proteine, fibre și de potasiu, minunate pentru o dietă sănătoasă și benefică.
Propuneri de meniu zilnic
Prima variantă:
Mic dejun: pâine prăjită cu avocado, un ou fiert şi un ceai de urzici
Prânz: supă-cremă de urzici şi piept de pui la grătar cu salată verde şi ridichi
Cină: soté de urzici cu usturoi
A doua variantă
Mic dejun: ceai de urzici, cereale integrale şi o banană
Prânz: Supă de urzici şi o friptură de vită la grătar cu legume verzi
Cină: Ruladă cu umplutură de urzici şi de ciuperci, ceai de urzici
Ce ne sfătuiește specialistul Cornel Moa, specialist sportiv și de nutriție
„Primăvara avem nevoie să ne energizăm şi să aducem în alimentaţie plante care au rolul de a alcaliniza şi de a detoxifia organismul, cum ar fi urzicile şi spanacul. Urzicile sunt bogate în vitaminele K, C, A şi B2, calciu, fier şi magneziu. Ele au rol vitaminizant, energizant, combat stările de oboseală, întăresc sistemul imunitar, au proprietăţi antiinflamatorii, ajută la detoxifierea organismului şi au proprietăţi benefice pentru sănătatea ochilor şi a pielii”.
Dacă ai rămas în pană de idei și nu știi ce să mai prepari din urzici, îți propunem o rețetă simplă și pe gustul întregii familii.
Rețetă de urzici cu smântână/maioneză
- 3 căţei de usturoi
- 4 linguri cu vârf de maioneză de casă sau smântână
- 1 lingura hrean ras
- 1 kg urzici
Cum prepari rețeta de urzici cu smântână/maioneză
Alege urzicile frunză cu frunză (este indicat ca pentru acest preparat să nu păstrăm codițele cele mai groase). Spală-le în 4-5 ape, scurge-le, iar mai apoi adaugă-le în apa deja clocotită.
Se lasă pe foc până ce se fierb complet (sau aproape complet, în funcție de preferințele tale). Mai apoi, scurge-le de apă. Hreanul se dă pe cea mai mică răzătoare, iar apoi se amestecă în urzici. Pasează totul cât mai bine.
Adaugă maioneza sau smântâna peste amestecul de mai sus. Usturoiul îl vei face mujdei și îl adaugi la final. Se servește pe pâine de casă prăjită, potrivit unica.ro.
Sursa: clickpentrufemei.ro
Sursa foto: pixabay.com, pinterest.com
