Tort brownie cu fructe de padure si bezea

V-am promis retete cu aquafaba, nu? Iata prima din lungul sir. Bezeaua in toata splendoarea ei, camasuta perfecta pentru acest tort cu blat ciocolatos si crema acrisoara de fructe de padure!

Acest tort este unul dintre cele mai bune torturi create vreodata de catre mine. A incantat pana acum zeci de persoane la diverse ocazii aniversare si mereu a fost un hit. In plus, nimanui nu-i venea sa creada ca nu contine oua sau lapte! Se face usor si este delicios.

RecomandariVrei o friptura de vita perfecta? Greseala pe care o fac multi romani la cumparaturi

Ingrediente (pentru o forma rotunda de tort cu diametrul de 28 cm)

Blat

• 1 pastaie de vanilie
• 2 linguri zeama de lamaie
• 6 linguri aquafaba
• 1/3 cana ulei
• 1 cana lapte vegetal

Toate ingredientele se amesteca intr-un vas. In alt vas se combina urmatoarele:

RecomandariPreparatul iubit de romani a aparut dintr-o greseala. Secretul vechi de un secol al micilor

• 2 cani faina
• 1 praf de sare
• 1 lingurita bicarbonat de sodiu
• 3/4 cana zahar brun
• 3 linguri pudra de roscove

1. Ingredientele lichide se toarna peste cele uscate si se amesteca bine cu o spatula.
2. Compozitia se toarna intr-o tava tapetata cu foaie de copt si se coace in cuptorul preincalzit la 180 grade, timp de 30-35 minute sau pana cand trece testul scobitorii (aceasta trebuie sa iasa uscata atunci cand blatul este impuns).
3. Blatul se lasa usor la racit in tava, apoi se scoate pe un gratar pentru a se raci complet.

Crema

• 360 g fructe de padure
• 130 g orez brun
• 165 ml crema de cocos (eu folosesc marca Hyralherb, se gaseste in supermarketuri si nu e foarte scumpa)
• 2 linguri miere zaharisita

1. Orezul se fierbe bine, apoi se scurge si se lasa la racit.
2. Se pun toate ingredientele in blender si se mixeaza pana rezulta o crema omogena, fina.

Bezea

• 1/4 cana aquafaba
• zahar/xylitol dupa gust
• 1/4 lingurita crema de tartar
• pudra de vanilie naturala (sau zahar cu vanilie naturala dar NU esenta de vanilie)

1. Aquafaba se pune intr-un bol si se mixeaza cu mixerul de mana pana spumeaza usor.
2. Se adauga crema de tartar si se continua sa se bata. Cand spuma este tare, se adauga treptat zaharul si pudra de vanilie.
3. Bezeaua trebuie sa fie bine inchegata si sa nu cada din vas atunci cand acesta este intors cu fundul in sus.

Asamblare

RecomandariLaptele de Soia: Beneficii, Proprietăți și Utilizări

1. Blatul se injumatateste si se umple cu crema.
2. Deasupra se pune bezeaua.
3. Se pudreaza cu pudra de roscove.