Primele căpșuni românești dintr-o seră de două milioane de euro au ajuns pe piață. Investiția masivă din județul Bihor, întinsă pe patru hectare, promite fructe de dimensiuni record, iar prețul la raft este de 20 de lei pentru o caserolă.
Tehnologia din spatele unei producții record
Cifrele vorbesc de la sine. Pentru a înțelege cum este posibilă coacerea mult mai rapidă comparativ cu o cultură clasică, trebuie să analizăm infrastructura fermei. Complexul Divin Garden din Beiuș include nu mai puțin de 33 de solarii cu regim termic controlat. Iar aici intervine diferența majoră față de agricultura tradițională.
Fiecare solar are un sistem individual de climă interioară. Acest mecanism inteligent adaptează în timp real umiditatea, temperatura și hrana pentru fiecare plantă (eliminând aproape complet riscurile asociate cu vremea capricioasă de primăvară). Irigarea se face exclusiv prin picurare, o metodă care optimizează consumul de apă. E drept că o astfel de precizie tehnologică presupune costuri operaționale ridicate, dar analizele de laborator arată un nivel zero de reziduuri în fructe, un avantaj uriaș pe piață.
Strategia soiurilor gigant și randamentul investiției
V-ați gândit vreodată cum se calculează profitabilitatea pe termen lung într-o astfel de fermă intensivă? Secretul constă în prelungirea ferestrei de recoltare mult dincolo de lunile de vară. Proprietarul afacerii, Dumitru Gal, a gândit o strategie bazată pe continuitatea livrărilor către retaileri, ceea ce îi oferă o putere de negociere mult mai mare.
„Am ales cu grijă trei soiuri gândite să ne ofere rod timp de opt, nouă luni pe an, până în luna decembrie. Totul a început acum șase ani dintr-o dorința de a face agricultură la un alt nivel. O căpșună impunătoare de un roșu aprins care poate ajunge la o greutate record de până la 40 de grame per fruct. Într-un singur ciclu de producție ea ne dăruiește până la două kilograme de fructe”, a explicat investitorul.
De la o dubiță împrumutată la o afacere de milioane
Dincolo de cifre, povestea reflectă o traiectorie antreprenorială atipică pentru agricultura românească. Dumitru Gal a pornit la drum cu o dubiță împrumutată și astăzi conduce cea mai mare cooperativă de fructe de pădure din România, după cum notează Financiarul. Această scalare accelerată a afacerii arată o capacitate excelentă de a reinvesti capitalul generat.
Dar succesul nu a venit peste noapte.
Trecerea de la simpla distribuție la o producție super-intensivă și controlată a necesitat documentare riguroasă și asumarea riscului de a miza pe genetici străine, testând constant reacția plantelor la condițiile din depresiunea Beiușului.
Cât se produce și cum s-a adaptat soiul american
Până la urmă, orice afacere din agrobusiness se validează la raft. În fiecare sezon, la Beiuș se culeg 70 de tone de căpșuni pe hectar. Un volum de producție uriaș, care necesită o logistică impecabilă. Managementul fermei a trebuit să rezolve și provocarea adaptării geneticii americane la solul românesc.
„Planta este foarte dezvoltată, un soi San Andreas, proveniență lui din America, din California, s-a aclimatizat foarte bine aici la noi în România”, a declarat Vasile Cicioc, inginer horticol în cadrul fermei din Bihor.
Pentru a păstra calitatea premium, fructele sunt culese exclusiv manual. Ulterior, acestea sunt ambalate direct la caserole, minimizând astfel manipularea mecanică.
La început de mai, prețul căpșunilor stă la nivelul de 20 de lei caserola.
