Dieta daneză este prezentată ca un regim care poate duce la o scădere între 4 și 10 kilograme în mai puțin de două săptămâni. Planul are o durată fixă de 13 zile și impune o restricție calorică severă, de aproximativ 600 de kilocalorii pe zi. În mod obișnuit, un adult are nevoie de 2000 – 2500 de kilocalorii zilnic pentru activitățile curente, iar diferența creată de acest regim împinge organismul într-un deficit puternic de energie.
Regulile sunt stricte și nu permit abateri. Dieta nu se prelungește și nu acceptă excepții de la calendarul stabilit. Rezultatul final depinde de metabolismul fiecărei persoane și de greutatea de la care pornește. Hidratarea este o condiție obligatorie pe tot parcursul celor 13 zile. Consumul a cel puțin doi litri de apă zilnic este considerat esențial pentru susținerea funcțiilor vitale ale organismului aflat sub un stres caloric ridicat.
Meniul zilnic este împărțit în exact trei mese, fără gustări între ele. Micul dejun este foarte redus și constă, de cele mai multe ori, într-o ceașcă de cafea neagră sau într-un ceai fără zahăr. În anumite zile, băutura poate fi însoțită de o singură felie de pâine integrală. Prânzul și cina se bazează pe proteine slabe, în porții de aproximativ 200 de grame de carne de vită, pui sau pește. Ouăle fierte tari sunt și ele incluse printre sursele principale de proteine. Carnea trebuie curățată complet de grăsime, iar legumele permise sunt puține: spanac, roșii și salată verde.
Potrivit Jurnalulnational, regimul funcționează pe eliminarea totală a unor categorii de alimente și ingrediente. Zahărul și dulciurile sunt interzise pe toată perioada. Alcoolul este exclus complet, iar guma de mestecat nu este permisă. Nici prepararea meselor nu lasă loc de abateri: alimentele pot fi doar fierte sau făcute pe grătar. Uleiul, untul și orice alt tip de grăsime animală sau vegetală sunt interzise, inclusiv într-o salată. Dacă este consumat un aliment din afara listei, dieta se oprește.
Condimentarea trebuie redusă la minimum. Sarea și piperul se folosesc foarte puțin, pentru a nu stimula apetitul. Primele zile sunt descrise drept cele mai greu de dus, când corpul încearcă să funcționeze cu sursele obișnuite de energie și se confruntă cu lipsa lor.
Medicii nutriționiști privesc cu îngrijorare acest tip de regim. Dr. Iren Alexoi și Dr. Andreea Timofte sunt menționate printre specialiștii care avertizează asupra efectelor privării bruște de nutrienți. Când organismul primește doar 600 de kilocalorii pe zi, pot apărea oboseala cronică și amețelile frecvente. În plus, aportul insuficient de energie poate duce la consumarea masei musculare, iar pierderea accelerată a acesteia este prezentată ca o realitate clinică în astfel de condiții.
