Dacă încă nu ți-ai umplut cămara sau debaraua cu murături și vrei să te pregătești din greu pentru iarnă, atunci îți propunem să afli care este secretul murăturilor în saramură.
Murăturile fără dar și poate nu ar trebui să lipsească din casa niciunei bucătărese dedicată, în special pentru că merg perfect cu mâncărurile grase și sățioase din timpul iernii, dar au și proprietăți benefice curative.
Ori că îți dorești să pui la murat gogoșari, castraveți sau alte legume, dacă îți dorești să rămână tari, trebuie doar să adaugi câțiva căței de usturoi, care vor conferi o aromă deosebită murăturilor.
În plus, atunci când te hotărăști să prepari murături în sare, nu încălzi saramura, deoarece doar așa se vor păstra crocante.
Conform spuselor gospodinelor, însă, cu cât vei utiliza mai mult hrean, cu atât murăturile tale se vor păstra mai tari. În plus, este neapărat necesar să folosești sare grunjoasă, neiodată.
De asemenea, pentru saramură, rețineți orice ar fi că la un litru de apă se adaugă între 30 și 65 g de sare grunjoasă. Pentru a verifica dacă saramura este suficient de concentrată, o puteți verifica cu ajutorul unui ou. Dacă aceasta este suficient de concentrată, oul se va ridica pur și simplu la suprafața lichidului.
