Cu toate că românii nu obișnuiesc să le gătească, caperele sunt foarte îndrăgite pentru gustul lor acrișor, adesea asemănat cu lămâia, ușor picant, pe care îl conferă preparatelor culinare din legume, pește, sosuri, dar și pentru zecile de beneficii pe care acestea le oferă organismului nostru.
Caperele reprezintă bobocii nedeschiși ai florilor Capparis spinosa, care se dezvoltă în sălbăticie, pe pantele muntoase, mai ales în jurul Mării Mediterane. Este o plantă care se înalță, cu tulpini înguste. Culoarea acestora diferă de la verde deschis până la maro-ruginiu.
Efectele terapeutice ale caperelor sunt recunoscute de mii de ani. De exemplu, în Antichitate, grecii le consumau dacă sufereau de reumatism sau probleme ale oaselor. În zilele noastre, caperele sunt foarte apreciate grație gustului lor bun, cât și pentru multe alte proprietăți terapeutice.
Caperele sunt bogate în vitamine, gama vitaminei B, vitaminele A, C, K, conțin din plin fibre și săruri minerale precum- mangan, magneziu, fier, calciu, sodiu, cupru, flavonoide, antioxidanți care luptă contra radicalilor liberi. De altfel, caperele conțin puține calorii, de aceea sunt recomandate persoanelor care luptă cu kilogramele în plus. Conțin de asemenea și arginina, adică un aminoacid minunat pentru dezvoltarea copiilor aflați în creștere.
Care sunt beneficiile consumului de capere
- previne apariția cancerului, grație conținutului de antioxidanți
- protejează organismul de bolile cardiovasculare
- facilitează circulația sângelui și îmbunătățește calitatea vaselor sanguine, înlătură riscul formării cheagurilor de sânge
- ajută vederea
- întărește dinții dar și oasele
- ajută la înlăturarea toxinelor din organism, datorită conținutului bogat de fibre, iar implicit previne constipația
- calmează durerile de stomac și flatulența
- facilitează apetitul
- echilibrează nivelul de zahăr din sânge ceea ce înseamnă că previne diabetul
Sursa: clickpentrufemei.ro
