Îți dorești un desert cu totul special anul acesta de Paște? Uite o rețetă minunată, cu multă ciocolată. Este greu să îi reziști. De asemenea, prepararea lui nu va dura mai mult de o oră.
De ce ingrediente vei avea nevoie
540 g brânză de vaci
3 gălbenuşuri
100 g zahăr
50 g unt
30 g ciocolată albă
50 g ciocolată cu lapte
60 g ciocolată neagră
140 g smântână pentru frişcă 35% grăsime.
Pentru decor:
25 g ciocolată neagră 50% cacao
25 g smântână pentru frişcă 35 % grăsime
3 ouă de ciocolată, opţional.
Cum se prepară tortul de Paște cu ciocolată
Pentru început amestecă brânza de vaci (bine stoarsă) cu gălbenușurile, cu untul moale și cu zahărul. Pune compoziția omogenizată într-o cratiță, la foc mediu. Las-o până ce va ajunge la punctul de fierbere, amestecând continuu, apoi las-o deoparte. Poți să mixezi amestecul cu un blender, dacă vrei o consistență de brânză mai fină. Toarnă compoziția în trei boluri. Dozează cantitatea în funcție de gramajul de ciocolată (pentru cea neagră mai mult, pentru cea albă – mai puțin). Topește pe baie de aburi, separat, fiecare tip de ciocolată, apoi încorporează fiecare tip de ciocolată în crema de brânză din bolul corespunzător. Toate cele trei compoziții se vor lăsa la răcit până vor ajunge la temperatura camerei.
Mai apoi, bate smântâna pentru frișcă până ce devine pufoasă. Ia câte o lingură de frișcă și adaugă în cele trei boluri cu cremă de brânză, încercând să respecți proporțiile. Omogenizează cu o paletă fiecare compoziție. Așează fiecare strat de cremă de brânză, apoi acoperă forma cu un capac sau un tocător. Pune-o în frigider și las-o să se răcească timp de 12-24 de ore.
Pentru ciocolata decorativă, încălzește smântâna pentru frișcă pe foc mediu, până ce este pe cale să dea în clocot. Toarn-o apoi peste ciocolata mărunțită, amestecă și las-o în pace pentru două minute. Poți să decorezi tortul și cu ouă de ciocolată sau în funcție de imaginația ta.
