Nu ai pregătit niciodată miel la cuptor? Ei bine, nu vă faceți griji, este foarte ușor. Te ghidăm, de la procesul de cumpărare până la preparare, pas cu pas al acestui delicios ingredient și protagonist al meselor noastre de Crăciun. Și pentru ca masa ta să arate festivă, alege o față de masă frumoasă, alege vesela preferată, decorează cu decorațiuni de Crăciun și notează cele mai bune trucuri pentru a-ți decora masa cu șervețele.
Carnea de miel este o sursă excelentă de proteine.. Dintre vitaminele pe care le furnizează, se remarcă cele din grupa B, în special B2 și B12. Primul ne ajută la apărarea deoarece este implicat în producerea de globule roșii și vitamina B12, care se găsește doar în alimentele de origine animală, participă la formarea hemoglobinei, iar deficiența acesteia poate provoca anemie și tulburări ale sistemului nervos. Este și o sursă de fier hem (se absoarbe mai ușor). Cu care, mielul este un mare aliat în combaterea anemiei feriprive. Pentru a combate anemia, aruncați o privire la acest articol despre kiwi, beneficiile acestuia, sau pregătiți această rețetă cu pește: supă picant de dorada și creveți.
De ce să alegi mielul de aici?
Mielul național este de o calitate excelentă și pe lângă consumul unui produs care este urmat de controale medicale și alimentare foarte stricte, are mult mai multe avantaje: pășunatul tradițional este un aliat pentru mediu deoarece înseamnă îngrijirea munților împotriva incendiilor la care se adauga, oile sunt principalii polenizatori, da, ai citit corect, mai mult decat insecte. Y proteja mediul rural oferindu-vă o sursă de venit.
Pentru a vă completa meniul de miel o opțiune bună este salata, dar fiți creativ și optați pentru una dintre aceste 30 de salate ușoare, ușoare și proaspete, cu multă aromă. Și în sfârșit, descoperă cele mai bune rețete de deserturi cu ciocolată pentru cei cu dinte de dulce sau o variantă mai ușoară cu cele mai bune rețete de deserturi fără zahăr: sănătoase și sănătoase.
Bucurați-vă de mâncare, dar mai ales de companie. Crăciun fericit!
Spata sau pulpa de miel copta cu legume
Ingrediente pentru 4 persoane: 2 umerii sau pulpe de miel, 1 ardei rosu, 1 ardei verde, 1 dovlecel, 1 cap de usturoi, 300 g cartofi rotunji fierti, ulei de masline, sare, piper, rozmarin, patrunjel tocat si 1 lingura unt.
Elaborare
Se condimentează umerii și se freacă cu un cățel de usturoi. Ungem toata carnea cu ulei de masline si o asezam pe o tava cu aproximativ un deget de apa. Adaugati 4 sau 5 catei de usturoi si cateva crengute de rozmarin pentru a adauga savoare si aroma. Umerii ii dam in cuptorul preincalzit la 180 ºC pentru aproximativ 90 de minute, intorcandu-ne din cand in cand si udandu-se blatul cu zeama propriu pentru a nu pierde umezeala si carnea sa nu se usuce. În plus, astfel îi putem da mai multă aromă și îi putem împiedica să se ardă. Ridicam temperatura cuptorului la 220ºC si il lasam sa se rumeneasca. Această parte ar trebui să dureze aproximativ 10 minute, deși fiecare cuptor este diferit. Din acest motiv, cel mai bine este să verifici din când în când piesa, și să o scoți când vezi că este aurie, dar fără să o fi ars.
Intre timp taiem ardeii fasii si dovleceii in jumatati groase si asezati-le intr-o cratita larga. Fierbeți ardeii condimentați cu o lingură de ulei la foc mediu și când încep să se coloreze, adăugați dovleceii și lăsați-i să se rumenească. Rezervăm pentru mai târziu, încercând să nu pierdem prea multă căldură.
Tăiați restul usturoiului 2 sau 3 cuisoare, in functie de marime, si se prajesc intr-o tigaie cu untul, la foc mediu sa nu se arda. Cand incep sa se rumeneasca adaugam deasupra cartofii scursi de apa cu patrunjelul tocat si cateva frunze de rozmarin. Sărim și rezervăm. La final, servim umerii foarte fierbinti cu legumele si cartofii drept garnitura. Prezentarea depinde de voi, dar vă recomandăm să serviți un umăr pe o farfurie mare, cu cartofii pe o parte și cu legumele pe cealaltă, pentru ca fiecare să aleagă carnea și garnitura după bunul său plac.
Sfaturi pentru prepararea fripturii de miel
Dacă nu ai atât de mult timp, puteti face umerii de miel prajiti pur si simplu cu ulei intr-o tava de copt. Adăugați niște usturoi necurățați, încă cu pielea, și o ceapă tăiată în felii mari. Coaceți-l timp de aproximativ 1 oră la 200ºC, iar la jumătatea gătitului, adăugați ½ pahar de vin alb. In acest fel, se va gati in mai putin timp, si va avea toata savoarea si suculenta. poate vrei tu încercați și experimentați cu alte acompaniamente: vinete, dovleac, roșiiși chiar și o salată separată, pentru a face acest fel de mâncare și mai ușor.
Sursa: www.diezminutos.es
