Înainte de toate, este bine de știut că există două specii de scorţişoară:
- Scorţişoara de India (Cinnamonum tamala sau Cinnamonum zeylanicum) sau ceylon;
- Scorţişoara de China (Cinnamonum cassia) sau cassia.
Valorile nutriționale pentru 100 g de
scorțișoară:
- Proteină: 3,99 g
- Carbohidrați: 80,59 g
- Zaharuri: 2,17 g
- Grăsime: 1,24 g
- Fibră dietetică: 53,1 g
- Sodiu: 10 mg
Este recomandabil să alegi scorțișoară ceylon,
pentru că aceasta conține mai puțină cumarină, o substanță ușor toxică.
Accelerează
metabolismul
Conform unor studii, scorțișoara are nu numai
puterea de a modifica metabolismul zaharurilor, ci și pe cel al tuturor
carbohidraților. Aportul de scorțișoară provoacă reacții metabolice, similare
cu cele declanșate de aportul de ardei iute roșu. În chilli se găsește
capsaicina o componentă activă care ajută la reducerea excesului de grăsime.
În scorțișoară se găsește substanța care
crește nivelul consumului de energie și oxidarea grăsimilor. Prezența
scorțișoarei în sânge accelerează metabolismul, deoarece necesită o energie
suplimentară pentru a fi metabolizată. Acest lucru va determina organismul să
ardă mult mai multe calorii decât a ingerat numai cu scorțișoară.
Reduce
colesterolul
Unele cercetări susțin că scorțișoara poate
scădea nivelul colesterolului LDL din sânge, contribuind în mod clar la
sănătatea inimii.
Beneficiile scorțișoarei în cura de slăbire.
Scorțișoara împotriva grăsimii…
Continuarea Aici
