Mâncarea luată din farfuria altcuiva pare mereu mai gustoasă, iar acum există și o explicație științifică. Un nou studiu arată că, în special în cazul cartofilor prăjiți, gustul poate fi perceput ca fiind cu până la 40% mai bun. Totul din cauza unui mecanism psihologic legat de risc și de sentimentul de interdicție.
De la „doar unul” la o farfurie goală
V-ați aflat vreodată în situația în care cineva spune că nu vrea cartofi prăjiți, dar ajunge să guste „doar unul” din porția dumneavoastră? Și apoi încă unul, și încă unul, până când farfuria se golește? Ei bine, cercetătorii de la Academia Medicală Rusă au analizat exact acest comportament într-un studiu publicat în revista de specialitate Food Quality and Preference. Au vrut să înțeleagă de ce tentația este atât de mare.
Pentru a găsi răspunsul, au implicat 120 de participanți. Acestora le-au fost oferite porții identice de cartofi prăjiți în diverse contexte. Unii i-au primit serviți direct, alții i-au primit de la o altă persoană, iar un al treilea grup a fost pus în situația de a-i „fura” discret, uneori cu un risc ridicat de a fi prinși.
Plăcere amplificată de risc
Rezultatele au fost, pe bune, surprinzătoare. Cartofii prăjiți „furați” au fost evaluați ca fiind cei mai gustoși. În unele cazuri, aceștia au primit scoruri cu până la 40% mai mari pentru aromă, textură și savoare generală, comparativ cu cei consumați în mod normal. Dar legătura cea mai interesantă a fost alta. După cum notează News24, studiul a arătat o legătură directă între nivelul de risc și intensitatea plăcerii. Cu cât era mai mare șansa de a fi prins, cu atât satisfacția resimțită creștea.
Participanții au descris experiența ca o combinație de emoție și vinovăție, un amestec care, se pare, amplifică senzațiile pozitive.
Cifrele vorbesc de la sine.
Efectul „fructului interzis”, explicația din spate
Până la urmă, cum vine asta? Cercetătorii aduc în discuție două concepte psihologice cheie. Primul este „efectul fructului interzis”, care postulează că orice lucru ce pare interzis sau limitat devine automat mai dorit și mai valoros în ochii noștri. Iar al doilea concept este mentalitatea de raritate.
Ideea că o resursă (în acest caz, cartofii din farfuria altcuiva) nu este complet accesibilă poate declanșa comportamente impulsive și competitive. Studii anterioare au demonstrat că această mentalitate poate reduce chiar și nivelul de empatie, ceea ce explică de ce „hoții de cartofi” ignoră adesea frustrarea vizibilă a proprietarului de drept al porției.
Autorii studiului susțin că aceste descoperiri ajută la o mai bună înțelegere a modului în care mici „abateri” de zi cu zi activează mecanismele de recompensă din creier. Chiar dacă cercetarea nu va opri acest obicei, ea oferă o explicație științifică validă și, pentru unii, poate chiar o scuză perfectă data viitoare când întind mâna spre farfuria vecinului de masă.
